Vermicelli con la colatura di alici di cetara (garum)

Ingredienti

Per 4 persone

Vermicelli 400 gr.
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine d'oliva 150 cl.
Prezzemolo
Colatura 1 cucchiaino per persona

Vermicelli con la colatura di alici di cetara (garum)

Preparazione

Cuocere i vermicelli in abbondante acqua non salata. In una terrina versare l'olio, l'aglio e il prezzemolo sminuzzati e la colatura. Aggiungere i vermicelli cotti al dente e amalgamare.