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Vermicelli con la colatura di alici di cetara (garum)
Ingredienti
Per 4 persone
Vermicelli 400 gr.
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine d'oliva 150 cl.
Prezzemolo
Colatura 1 cucchiaino per persona
Preparazione
Cuocere i vermicelli in abbondante acqua non salata. In una terrina versare l'olio, l'aglio e il prezzemolo sminuzzati e la colatura. Aggiungere i vermicelli cotti al dente e amalgamare.