Paccheri con Ragù, parmigiano e basilico

Ingredienti

per 4 persone

Paccheri 350 gr.
Passata di pomodoro 700 ml
Doppio concentrato di pomodoro 3 cucchiai
Carne trita 400 gr
Cipolla mezza

Olio extravergine d'oliva 2 cucchiaio
Parmigiano grattuggiato qb
Basilico
Sale

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e la versiamo in una casseruola con 2 cucchiai di olio evo.

Fare appassire dolcemente, aggiungendo la carne trita, la passata, doppio concentrato di pomodoro ed il sale.

Fare cuocere a fuoco medio basso per un'ora.

Non appena il nostro ragù sarà pronto cuocere i Paccheri Pasta Vietri per 10 minuti in abbondante acqua salata.

Scolare dente e condire con il ragù.

Completare con una spolverata di parmigiano e basilico fresco.

Cucinato da Lucia e i suoi pasticci