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I Formati speciali Ci sono 14 prodotti.
3,16 €Candele
Formato tipico della tradizione campana. La domenica la famiglia si riuniva per "spezzare" le candele in modo da prepararle alla cottura. Si sposano perfettamente con il classico ragù napoletano di carne, ma sono ottime anche al forno
3,16 € / 1 KgDisponibile
3,16 €
3,16 €Fettuccelle
La trafilazione al bronzo e la sezione piatta di questa pasta le consente di essere la scelta migliore per sughi corposi e densi!
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3,16 €Fusilli Napoletani
Formato tipico campano, originariamente si producevano attorcigliando la pasta tramite il "fuso" delle filatrici. Adesso, grazie alla trafilatura al bronzo e alla loro superficie ruvida e porosa sono il formato ideale per sughi a base di pomodoro
3,16 € / 1 KgNon disponibile
3,16 €
3,16 €
3,16 €Mafalde
Le Mafalde sono un formato tipico campano, creato in onore della principessa Mafalda di Savoia. Formato lungo ed elegante la cui arricciatura laterale richiama i merletti che impreziosivano le vesti della Principessa. Sono ideali con i sughi consistenti a base di carne, ma ottime anche spezzate con i legumi.
3,16 € / 1 KgNon disponibile
3,16 €Mezzani
Fratelli maggiori dei bucatini, con la loro sezione tonda e bucata sono ideali ad "acchiappare" il sugo!
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3,16 €Pappardelle Casarecce
Formato piatto a sezione larga, la trafilatura al bronzo e lae rigature le consentono grande "presa" con i sughi a base di carne!
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3,16 €
3,16 €Spaghetti alla Chitarra
Spaghetti a sezione quadrata. Nella tradizione venivano fatti appoggiando la sfoglia di pasta su uno strumento chiamato "chitarra" e facendoci scorrere sopra il mattarello ottenendo così questi pasta a sezione quadrata. I nostri stampi di puro bronzo consentono di ottenere una superficie ruvida e porosa che contribuisce ad "acchiappare" il sugo!
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3,16 €Tripolini
Merlettate solo da un lato, sono una variante delle "Mafalde", il formato creato in onore della Regina Mafalda di Savoia.
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3,16 €Ziti
Formato classico della tradizione napoletana, usato per i pranzi della domenica o le occasioni importanti, come il matrimonio (a' Zita a napoli è la sposa). La tradizione vuole che tutta la famiglia si riunisse in cucina per spezzare assieme gli Ziti prima di cuocerli, solitamente nel ragù di carne. Una consuetudine antica che ancora oggi riscalda i cuori...
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