Formato tipico campano, superficie porosa per ogni tipo di sugo e grande consistenza. Con un ragù di pesce sono un vero e proprio "schiaffo" di sapore! (in campano il "pacchero" è lo schiaffo!)Le nostre ricette:Paccheri al sugo di carne Paccheri con seppie alla Gaetana Paccheri con ragù, parmigiano e basilico
Un formato speciale a sezione piatta che grazie alla sua ruvidezza rappresenta la scelta migliore per sughi corposi e densi!
La calamarata è un formato tipico della tradizione campana, spesso utilizzata per i primi a base di pesce. La versione integrale consente di dare un sapore unico alle tue ricette!
Il formato sardo per eccellenza, rigato per catturare il sugo, consistente per dare corpo ad ogni ricettaLe nostre ricette: Gnocchetti sardi allo zafferano con broccolo romano
Gli Ziti rigati già tagliati in un formato ideale per dare unicità ai piatti di tutti i giorni
Formato classico della tradizione napoletana, usato per i pranzi della domenica o le occasioni importanti, come il matrimonio (a' Zita a napoli è la sposa). La tradizione vuole che tutta la famiglia si riunisse in cucina per spezzare assieme gli Ziti prima di cuocerli, solitamente nel ragù di carne. Una consuetudine antica che ancora oggi riscalda i cuori...
Le tagliatelle danno consistenza alle tue ricette avvolgendo gli ingredienti in un caldo abbraccioLe nostre ricette: Nidi di tagliatelle con asparagi e pancetta
Formato versatile con ogni tipo di sugo, le righe acchiappano il sugo e all'interno si nasconde il condimentoLe nostre ricette: Maniche rigate con le sardine
La trafilazione al bronzo e la sezione piatta di questa pasta le consente di essere la scelta migliore per sughi corposi e densi!
La porosità della sua superficie e la scanalatura interna, combinata con la semola integrale rendono questo formato ideale per primi piatti gustosi e creativi!
Taglio obliquo del formato Zitoni, ideali per la pasta al forno o per sughi "consistenti"
Taglio obliquo del formato Zito per adattarsi all'uso di tutti i giorni, ideali per sughi di carne