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    Formato tipico della tradizione campana. La domenica la famiglia si riuniva per "spezzare" le candele in modo da prepararle alla cottura. Si sposano perfettamente con il classico ragù napoletano di carne, ma sono ottime anche al forno

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    Le scanalature trattengono il sugo e la rotazione elicoidale ne agevola l'arrivo nel palato!

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    Lungo e sottile con sezione tonda. Richiama l'Italia in ogni parte del mondo ed è ideale con ogni tipo di sugo!

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    Con il diametro un pò più spesso rispetto agli spaghetti, sono un formato classico della tradizione campana.Le nostre ricette:Vermicelli alla carbonara Vermicelli ai frutti di mare Vermicelli con la colatura di alici di Cetara

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    Spaghetto schiacciato dalla forma ellittica, ideali per sughi liquidi o a base di pesce.Le nostre ricette:Linguine alle mazzancolle Linguine alle vongole

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    Formato tipico campano, originariamente si producevano attorcigliando la pasta tramite il "fuso" delle filatrici. Adesso, grazie alla trafilatura al bronzo e alla loro superficie ruvida e porosa sono il formato ideale per sughi a base di pomodoro

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    Formato tipico campano, il nome evoca un'esplosione di sapore!

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    Formato tipico campano, riprende la forma del fuso per filare la lana ed è ideale per raccogliere ogni tipo di condimento. 

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    Il formato di pasta romano per eccellenza. Immancabili con l'amatriciana!

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    Un formato ideale per i sughi densi che vengono sia accolti all'interno che catturati dalla rigatura esterna

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    La porosità della sua superficie e la scanalatura interna rendono questo formato ottimo per qualsiasi tipo di sugo

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    Formato piatto a sezione larga, la trafilatura al bronzo e lae rigature le consentono grande "presa" con i sughi a base di carne!

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    Formato tipico campano, assomigliano alle rondelle dei calamari ed infatti si sposano benissimo con primi piatti a base di pesce

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    Formato tipico campano, creato in onore della regina Mafalda di Savoia perchè ricorda i merletti delle vesti della regina. Sono ideali con i sughi a base di carne, ma ottime anche spezzate con i legumi.

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    Grazie alla forma arcuata solo l'ideale per sughi densi.

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