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  • Candele
    Candele

    Formato tipico della tradizione campana. La domenica la famiglia si...

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  • Spaghetti
    Spaghetti

    Lungo e sottile con sezione tonda. Richiama l'Italia in ogni parte del...

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  • Elicoidali
    Elicoidali

    Le scanalature trattengono il sugo e la rotazione elicoidale ne agevola...

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    Linguine

    Spaghetto schiacciato dalla forma ellittica, ideali per sughi liquidi o...

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    Vermicelli

    Con il diametro un pò più spesso rispetto agli spaghetti, sono un...

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    Mafalde

    Le Mafalde sono un formato tipico campano, creato in onore della...

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    Mezzi pennoni grandi, adatti ai sughi di pesce. Le nostre ricette:Mezzi pennoni Napoletani con branzino, pomodorini del Piennolo e Olive di Gaeta

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    Icona della Puglia, la forma concava le rende versatili per ogni tipo di sugo…specialmente con le cime di rapa!

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    Formato tipico campano, superficie porosa per ogni tipo di sugo e grande consistenza. Con un ragù di pesce sono un vero e proprio "schiaffo" di sapore! (in campano il "pacchero" è  lo schiaffo!)Le nostre ricette:Paccheri al sugo di carne Paccheri con seppie alla Gaetana Paccheri con ragù, parmigiano e basilico

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    La rigatura conferisce al "pacchero" un maggior indice di "aderenza" al sugo. Ideali anche per ricette di pasta al forno

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    Come i paccheri ma di formato più contenuto, per rendere unici i piatti di tutti giorni

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    Come i paccheri rigati ma di formato più contenuto, per rendere unici i piatti di tutti giorni

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    Formato innovativo e poliedrico che, grazie alla sua veloce cottura, si presta ad essere utilizzato tutti i giorni con ogni tipo di sugo! 

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    Trafilati al bronzo ed essiccati a lungo a bassa temperatura Per gustarli ti proponiamo la nostra ricetta con le cime di rapa! Leggila qui!

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    Una versione più grande del fusillo. Per raccogliere ancora più sugo!

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