Maniche rigate con sardine

Ingredienti

Per 4 persone
Maniche rigate 300 gr.
Sardine fresche 300 gr.
Pomodori pelati 200 gr.
Olio extravergine d'oliva 100 cl.
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo
Sale

Maniche rigate con sardine

Preparazione

In una pentola far colorire l'aglio, aggiungere le sardine pulite (senza lisca, coda e testa). Sobbollire per qualche minuto, aggiungere la polpa di pomodoro, il prezzemolo e lasciar cuocere per altri 5 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e completarne la cottura insieme al sugo.